第4章 采购

结果秦落告诉他秦淮完全是自学成材。

“我哥读高中的时候成绩很一般，就比我好…一点点吧。那个时候我三姑婆和大舅舅都劝爸妈送我哥去外地学手艺，好像是杭城有一个什么居，那里的师傅收学徒，我大舅舅可以找人托关系送进去，学成归来我家的包子铺没准就能改成点心店。”

“不过后面没去就是了。”

正说着，秦淮挑完肉和虾回来了，左手后腿肉和活虾，右手夹心肉和三层肉，小指头上还提着一小袋肥肉。

“哇，买这么多。”欧阳惊呼。

“滚！”

“做绞肉用的。”秦淮解释道，抬了抬左手，“四喜饺子最重要的就是绞肉。”

见欧阳好像没听懂，秦淮更详细地解释道：“一般情况下饺子馅用后腿肉，包子馅用夹心肉，后腿肉紧实、筋少，吃起来好吃。”

“不过落落口味比较特别，这丫头喜欢吃嫩滑一点的肉馅，最好还要肥一点，咬下去能浸出油的那种。”

“如果不是不好吃，她恨不得把包子馅包进饺子里。”

“所以我今天准备做两种饺子馅，一种是纯后腿肉的，另一种掺上三层和夹心，再额外矮添一点肥肉。你们要是吃不惯就吃第1种馅的，到时候两种我会分开蒸。”